一、我国高血压现状
我国高血压患病人群已经超过3亿，每5个成人就至少有一人患高血压并且出现年轻化趋势。还有3.5亿处于血压正常高值范围，这些人在未来10年中将有50%发展成为高血压患者。
❤轻者会有头晕、头痛、失眠的现象
❤❤中后期
1.冠心病:长期的高血压可促进动脉粥样硬化的形成和发展
2.脑血管病:包含脑溢血、脑血栓、脑梗塞、短暂性脑缺血发作
❤❤❤其他并发症
脑血管疾病、肾脏病、猝死、多种病变
三、高血压成因
钠盐是升高血压的重要危险因素之一
四、盐与高血压的关系 ——密切相关
来自动物试验、流行病学、临床试验和遗传学的研究结果一致证明：“盐”与高血压密切相关。
❤盐与高血压的关系 ——临床试验
关于盐摄入量和高血压的关系已经有很多的临床试验，其中比较有代表性的研究是INTERSALT和DASH-sodium研究。
INTERSALT研究共入选了来自32个国家、52个人群的10000例受试者，以24小时钠排泌量评估食盐摄入量的方法，研究了食盐摄入量和高血压发病率的关系，同时对不同人群和同一人群之内盐摄入量对血压水平的影响进行了研究。结果显示，随着钠盐摄入量的增加，受试者收缩压水平逐渐增高。
❤食盐摄入量高的人群，高血压患病率高
高血压患病率：北方＞南方，农村平均血压＞城市。
食盐摄入量：北方＞南方，农村＞城市。
❤长期血压偏高可引发心脑血管疾病
高盐饮食者常在不知不觉中罹患高血压。高血压是“无声杀手”，长期血压偏高会大大增加心脑血管病的发病风险。
❤高盐摄入影响降压药的疗效
经常有人抱怨：我每天都按时按量吃降压药呀，为什么血压还是控制不好？
高盐摄入 血容量增加 血压升高 影响降压药的疗效
❤我国食盐摄入现状
我国居民膳食结构不尽合理，盐摄入量比较高，每日每人盐摄入量平均达到12克水平，是WHO推荐每日每人摄入量的2倍。
❤正常成人每天应该吃多少盐？
中国营养学会建议，每日最大食盐摄入量：
◆普通成年人≤5克
◆高血压患者≤4克
❤每日食盐量计算
买500克食盐（1袋）后，记下购买日期，当这500克食盐吃完后，再记下日期，那么你就知道这500克食盐吃了多少天，用所吃盐量除以吃盐的天数，再除以家中就餐人数，就可得出人均粗略的食盐摄入量。
酱油也是我们膳食钠的另一主要来源，所以在计算食盐量时，也应加上通过酱油所摄入的食盐量，计算方法同上。但要说明一点，酱油中食盐含量为18%左右，你只要将酱油用量乘以18%，即得出人均通过食用酱油摄入的食盐量。将此量加上食盐量，便是你家中每人日均的食盐量。
❤减盐技巧1 ——烹调菜肴
尽可能减少烹调用盐。
. 减少味精、酱油、豆瓣酱等钠盐高的调味品用量。
. 用醋、辣椒、花椒、葱、姜、蒜等调味品及味道浓郁的蔬菜来提味。
. 出锅前放盐，较少的盐即可有明显的咸味；凉拌菜吃前再放盐。
❤减盐技巧2 ——使用控盐工具（限盐罐、盐勺）
一个人炒菜就用2克的盐勺取盐，一顿饭一勺，一天3勺；两口人以上者用6克盐勺取盐，每人每天一勺，几口人就取几勺，放入限盐罐内，炒菜时从盐罐的小孔散盐，一天用完即可。
小贴士：1啤酒瓶盖＝6克盐
❤减盐技巧3 ——使用低钠盐
低钠盐含氯化钠65%，氯化钾25%，氯化镁、硫酸镁10%。
作为盐的替代品，低钠盐是减少钠盐摄入量的有效措施。
注意！哪些人不能吃低钠盐？
肾脏病人，尤其是尿毒症患者，
高钾血症（血钾≥5.5mmol/L）患者，
服用卡托普利等ACEI或螺内酯等保钾利尿剂的患者。
❤减盐技巧4 ——选购食品，巧看营养标签，优选低盐食品
营养标签指食品标签上向消费者提供食品营养成分信息和特性的说明，包括营养成分表、营养声称和营养成分功能。
低盐食品：每100克或100毫升食品中钠的含量小于或等于120毫克。
多数产品都标明其中钠的含量，现在也有部分食品标示盐分含量。为了确定某食品的含盐量，可以用钠含量乘以2.5计算得出。
❤减盐技巧5 ——警惕“藏起来的”盐
“藏盐”食品：
调味品：味精、酱油、甜面酱、腐乳等。
腌制品：咸菜、酱菜、咸蛋等。
熟肉制品：香肠、酱牛肉、火腿、烧鸡、汉堡等。
方便快餐食品：方便面调料、罐头食品等。
零食：甜点、冰激凌、薯条、话梅、果脯、肉干等。
六：总结
低盐饮食，防控高血压，
少吃腌制食品，
远离加工食品，
限制使用调味品，
吃盐要吃低钠盐。
（供稿：王慧敏 审核：杨庆福）